哪些人容易發生缺鐵性貧血？

早在1999年就有研究顯示：從缺鐵性貧血的患病規律看，我國存在著一條鏈環模式的鐵缺乏社會群體。這就是孕婦鐵缺乏———嬰幼兒鐵缺乏———少女鐵缺乏———孕婦鐵缺乏……如此周而復始。

鐵缺乏的預防

缺鐵性貧血的原因十分清楚，主要是因為鐵的需要量增加和膳食中鐵的吸收率低 。

膳食中鐵的吸收利用率因食物種類不同有很大差異別。動物性食物所含的鐵為血紅素鐵，吸收率高，大約可吸收20%-30%，而且不受膳食因素的影響。植物性食物所含的鐵為非血紅素鐵，多以三價鐵形式存在，必須在腸道內先還原成二價的亞鐵離子后才能被吸收，吸收率多在10%以下，而且膳食中存在植酸、草酸、磷酸、鞣酸等均可與鐵形成難溶性的鐵鹽，而降低鐵的吸收率。但膳食中的維生素C和肉、魚、禽類食物中的“肉類因子”則有利于鐵的吸收。

食物中以動物肝臟、動物血含鐵最豐富，肉類、魚類、蛋黃、黑木耳、海帶、紫菜、口蘑、香菇、芝麻醬等含鐵亦較多。各種新鮮蔬菜和水果由于維生素含量較高，可以促進鐵的吸收，應該提倡每日食用。

不貧血，要補鐵嗎？

鐵缺乏是世界上最常見的隱性饑餓之一，之所以稱為隱性饑餓，就是因為鐵缺乏不易被察覺；只有達到相當程度的缺乏，使造血系統受到影響，不能完成人體正常氧和養料的運輸，才表現出疾病的癥狀——貧血。所以，不貧血不等于身體不缺鐵，這只能說明鐵缺乏還沒達到一定的程度。